Il cibo è molto più che energia: è informazione.
Ippocrate, padre della medicina, diceva:
“…fai che il cibo sia la tua medicina e la medicina il tuo cibo…”
L’approccio della Nutrizione Funzionale deriva dalla Medicina Funzionale – è un approccio che guarda alla persona nel suo insieme e cerca le cause profonde dei disturbi, invece di limitarsi a trattarne i sintomi. (The Institute for Functional Medicine)
Al centro di questo modello la Nutrizione Funzionale, considera il cibo non solo come carburante, ma come un potente strumento di salute: i nutrienti e i fitocomposti contenuti negli alimenti possono influenzare positivamente (o negativamente) tutte le funzioni del nostro organismo.
Ogni persona è unica: genetica, stile di vita, ambiente e preferenze alimentari sono diversi. Per questo non esiste una “dieta universale”, ma un’alimentazione personalizzata e di precisione.
Principi della Medicina Funzionale:
• Siamo tutti biochimicamente unici, in base alla nostra individualità genetica e ambientale.
• L’approccio è centrato sul paziente, non sulla malattia.
• I fattori che influenzano la nostra salute costituiscono una rete complessa di interconnessioni, non un semplice rapporto causa-effetto.
• Il ruolo del professionista è aiutare la persona a trovare un equilibrio dinamico tra tutti gli aspetti della salute (corpo, mente, spirito).
• La salute va considerata come la presenza di una vitalità positiva, non solo come assenza di malattia.
• Promozione della riserva d’organo attraverso la nutrizione